SCHEDA TECNICA
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Colli Trevigiani
Terreno: realtà collinare di medio impasto con marcata presenza di marna e ghiaia collocate all’interno di un ben consolidato contesto alcalino
Raccolta: manuale, in cassette, con selezione dei grappoli e degli acini meno maturi
Uve: di varietà Recantina a Peccolo scuro
Vinificazione: diraspatura soffice, macerazione e successiva fermentazione in acciaio
Affinamento: in bottiglia per 3-6 mesi
Colore: rosso rubino intenso, profondo
Profumo: molto fruttato si riconoscono frutti di bosco, mirtillo, ribes, mora, floreale e con una leggera nota speziata
Al palato: si presenta caldo, secco e con tannini evidenti ma morbidi, di fresca acidità, ha un finale lungo e persistente
Gradazione alcolica: 13,00%
Zuccheri: 1 g/l
Formato: 0,75lt
Confezione: cartoni da 6 bottiglie
Abbinamenti gastronomici: si sposa perfettamente con grigliate, carni rosse, ma anche selvaggina, ottimo con formaggi vaccini